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番茄滾蛋驚現高校食堂

近日，網友發微博稱，“華農芷園新菜式，一切盡在不言中”。圖中的主角是食堂的一個菜盆，盆裡面是整個的聖女果炒整個兒的雞蛋，簡直是“完整版”的西紅柿炒蛋，菜盆一側標註價格1.5元。博主為華農2012級工程學院的王同學，他說，這個新品種是發圖當天才看到。不過，記者昨日到華南飯堂並沒有看到這款產品。

其實，高校飯堂新神菜屢見不鮮。不久前，有人在福建師范大學食堂吃到瞭“紅燒豬乳頭”，還配瞭一張照片。網友戲稱這是高校奇葩菜式的又一“神作”。

 “紅燒豬乳頭”的出現，引得一眾大學生網友紛紛曬出菜單，盤點高校食堂的“奇葩菜品”。比如，2011年華南理工大學廣州學院的豉油雞頭；武漢大學食堂師傅“自創”瞭“中式沙拉”蘋果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒裡脊和紅棗銀耳煮西瓜；湖北經濟學院食堂的師傅更是煞費苦心，為防H7N9“發明”瞭番茄炒菠蘿。眾多高校“神菜”引得高呼：“這是高校食堂要創立中國第九大菜系的節奏麼?”不過，這些奇葩菜中間，還是番茄滾蛋最霸氣。

番茄雞蛋怎麼做好吃

最傢常的一道菜，隻是增加瞭小小的一個步驟，味道跟賣相卻大不同哦

主料: 西紅柿300g

輔料: 雞蛋3個、鹽適量、青豆適量、醬油10g、白糖15g、料酒適量、香油適量、蔥15g、薑10g

步驟

1西紅柿對半切開，取蒂

2切大小適中的滾刀塊

3燒開水焯熟青豆撈出備用

4接著放入切好的西紅柿塊，焯3、4秒，撈出備用

5取一碗加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油、少量的清水攪勻備用

6雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻

7燒熱油加入攪拌均勻的蛋液，攤成蛋餅

8翻面用鏟子切成大小適中的塊狀

9油鍋中爆香蔥薑碎

10加入焯好的西紅柿，翻炒片刻

11加入雞蛋、青豆翻炒、倒入事先對好的調料汁翻炒均勻即可

小貼士

西紅柿焯水的時間不要過長、3、4秒即可，我為瞭拍照耽誤瞭幾秒鐘，西紅柿焯的有點過，賣相不是很好。