如何挑選合適自己的啤酒

喝啤酒的壞處及可能引發的疾病

啤酒過敏

一些人飲啤酒後發生喉頭水腫、喘鳴以及口唇麻木、刺痛等癥狀，這是一種由於啤酒引起的過敏反應，近些年來出現瞭發病率增高的趨勢。由於很多人不知道啤酒也可能導致過敏，一些缺乏經驗的醫生面對啤酒過敏也不知所措。

肝硬化

啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成脂肪肝。同時，80%的酒精通過肝臟代謝，長期受酒精浸泡，會導致酒精肝，繼而轉為肝硬化和肝癌，大大縮短壽命。

酒精性腦病

後期酒精成癮者將患上酒精性腦病，小腦失去平衡作用，使人出現走路不穩、幻聽幻視等癥狀。此時，病人的生命已很危險，肝臟失去解毒功能，100%肝硬化。

胃腸炎

大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

鉛中毒

啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統；老年易致老年性癡呆癥。

癌癥

多飲啤酒還會降低人體反應能力。美國癌癥專傢發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍；澳大利亞專傢調查發現，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

使骨骼強壯

研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中矽含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。

保護血管

2007年美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

預防冠心病

在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯系，據2005年來自美國農業部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到瞭起到預防冠心病和中風的作用。

降低糖尿病風險

研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中國傢的2型糖尿病患者。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

生啤酒

比較適於瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒）是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質、增加體重也是有好處的。

低醇啤酒

低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發酵糖，隻產生香氣物質，除瞭酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。適合於從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。

熟啤酒

經過巴氏殺菌後的啤酒就成瞭熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

幹啤酒

這種啤酒源於葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫幹啤酒。適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。

無醇啤酒

普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬於低度啤酒，所以很適於婦女、兒童和老弱病殘者飲用。