導讀：排骨蓮藕湯是小編從小就喜歡吃的最經典的湯不論是燉爛的大塊蓮藕還是煮開的排骨還是濃鬱的湯汁小編通通都喜歡。
1鍋內燒一些開水，同時將排骨洗凈
鍋內燒一些開水，同時將排骨洗凈。
水開後將排骨放入鍋中，煮至排骨變色，水面上會有一層比較難看的顏色。
排骨變色後，將湯水倒掉，再放入清水倒入，要加足清水，最好是冷開水，蓋上蓋子開大火煮。
現在我們可以準備材料，蓮藕去皮切塊，也可以切片。小編覺得塊狀蓮藕吃起來才過癮，以前傢人做的蓮藕都是很大塊的。
兩朵香菇洗過後直接撕開，胡蘿卜去皮切片，薑切片，大蔥切碎。
鍋內排骨煮開後，將蓮藕、胡蘿卜、香菇、薑片和大蔥倒入鍋內，蓋上蓋子，轉為小火。
2現在我們可以準備一些蔥花
現在我們可以準備一些蔥花。
現在我們就需要耐心等候啦，蓮藕排骨都是需要文火慢燉慢慢入味煮爛，一般將近兩個小時，熬得可看見蓮藕排骨時加入一些白胡椒粉。
3在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽
在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽。
4起鍋前撒一小把蔥花
起鍋前撒一小把蔥花。
香噴噴的蓮藕排骨湯就可以盛入湯鍋瞭。
5在吃飯前先喝一碗湯，暖胃
在吃飯前先喝一碗湯，暖胃。
小編還喜歡湯汁拌飯，味道棒極瞭！
煮湯過程中不要老是揭開鍋蓋去看哦
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