導讀:今天逛超市看蘑菇挺新鮮想試著包蘑菇餡餃子以前我也用其他菜包過傢人特喜歡吃但蘑菇的還是第一次想嘗試一下沒想到第一次做的味道還真不錯。
面粉加冷水和成面團餳20min
蘑菇洗凈焯水備用
超市買回的豬肉餡加入蔥末、薑末、生抽、老抽、食鹽、花椒油、適量清水,攪打均勻,醃10min
蘑菇切成碎末放入肉餡中再加入適量的食鹽、香油拌勻
餳好的面團搟成餃子皮,中間放入餡一捏,餃子成型瞭
煮餃子之前,先調一碗蘸料分別放入:生抽、花椒油、蒜末、少許老抽、香油、米醋
包好的餃子入鍋煮熟就可以吃瞭,蘸一點料汁,美味無比
包餃子面團餳制很重要,這樣做可增加面皮的韌性,吃到嘴裡更加Q彈
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