如何做出美味又營養的辣子雞辣子雞的做法大全

食材

準備好所有材料，把幹辣椒用清水洗幹凈上面的灰塵，然後晾幹。

1用剪刀把幹辣椒剪成段

用剪刀把幹辣椒剪成段。

2雞腿用刀剔掉骨頭

雞腿用刀剔掉骨頭。

把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻醃制半小時。

3加入適量玉米淀粉抓勻

加入適量玉米淀粉抓勻。

油鍋裡的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出後控幹油。

4另取一個小碗，倒入生抽

另取一個小碗，倒入生抽。

5加入一勺腐乳汁

加入一勺腐乳汁。

6加入適量白開水攪勻

加入適量白開水攪勻。

7加入適量鹽，攪拌至鹽化開

加入適量鹽，攪拌至鹽化開。

鍋裡把油燒到八成熱，倒入雞塊復炸一次，炸制表面金黃撈出。

鍋裡留些底油，倒入幹辣椒和尖辣椒炒香。

8倒入雞塊翻炒

倒入雞塊翻炒。

9加入蔥薑蒜翻炒

加入蔥薑蒜翻炒。

10倒入剛才調好的料汁

倒入剛才調好的料汁。

11關火，加入味精

關火，加入味精。

12裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好

裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好。

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制作方法各個地方不一樣，本經驗僅供參考。