玉米面饅頭的傢庭制作方法

可能大傢都不知道吃粗糧的好處非常多。其實粗糧的制作方法也非常簡單。最關鍵的的涼水下鍋一定要放糖然後就是水的比例。

食材：玉米面 5碗，面粉 2碗，糖 2勺，水 1碗，酵母 半勺。

做法：首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據個人習慣適當增加或減少。之後打開酵母比例是半勺。說明書上有具體方法可以參考。酵母一定要用溫水35度的。（這裡有一個小竅門，隻要喝著不燙就可以）。將調制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過觀察可以看見水的多少，不可以放得過多，（這裡有個小方法隻要看著成一粒一粒的就可以瞭）。隻有加入2勺白糖，可以根據個人口味，適當添加或減少。把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以瞭。現在就可以放在容器裡發酵，如果想縮短發酵時間的話。（這裡有一個小方法，燒一壺熱水，倒入蒸鍋中，將玉米面放到容器裡，在把容器放到蒸鍋裡，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時以後就發好瞭。）發酵之後就把玉米面揉成小團，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好瞭。

註意事項

註意一定要涼水下鍋。

和面不可以和的太稀。