好吃美味的鹵雞蛋怎麼做 鹵雞蛋的做法大全

食材

• 雞蛋 10個
• 八角、茴香、花椒、香葉，桂皮 多放
• 蔥、薑、蒜 適量
• 鹽、油、老抽、生抽 適量
• 辣椒醬 三勺

制做鹵料準備食材裡的所有作大料放鐵盆裡洗下去澀感。

洗好準備鍋放多點水，把作料都放鍋裡燒開，放一夜鹵料就做好瞭。

煮熟雞蛋先把雞蛋洗幹凈煮熟，我這用的是煮蛋器很方便省事。

拿來炒鍋放油加熱，把薑、蔥、蒜放油鍋裡再放入辣椒醬炸，炸好倒入鹵水內。

雞蛋煮熟後，把昨晚準備的鹵料依次倒入鹽、油、老抽、生抽。

煮好的雞蛋殼敲碎放入鹵料內蓋上蓋子大火燒開。

1轉小火煮十分鐘後關火

轉小火煮十分鐘後關火。不要急著拿出來，就放在鹵水裡浸泡至入味就可以瞭。

註意事項

做好的鹵水汁冷藏可以保持7天

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