導讀:豬腿骨又名筒骨富含骨髓骨膠原蛋白。不但有補鈣的作用還能補充蛋白質和礦物質是煲湯的最優質骨頭。湯中再放上香菇、土豆不僅香氣怡人、味道鮮美還可抗衰老、防癌、提高免疫功能。
1將豬腿骨清洗幹凈,剁開
將豬腿骨清洗幹凈,剁開。
將洗凈的豬腿骨用水焯一下,洗去浮沫。
2香菇洗凈去蒂,十字刀切開
香菇洗凈去蒂,十字刀切開。
3土豆洗凈去皮、切塊
土豆洗凈去皮、切塊。
4準備蔥、蒜、薑、尖椒等調料
準備蔥、蒜、薑、尖椒等調料。
將豬腿骨用炒糖色後,放入調料、香菇、土豆翻炒均勻。
倒入高壓鍋,並添加適量水,中火上汽後燉15分鐘。
開鍋趁熱放鹽攪拌均勻,盛盤後再撒上芫荽末。
炒腿骨時,涼水放入腿骨,待水開撇去浮沫。
晚餐燉肉不要放薑。
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