傢常素炒----白玉菇西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

食材

• 西蘭花 1個
• 胡蘿卜 1根
• 白玉菇 1袋
• 雞蛋 2枚

首先準備好食材，西蘭花、胡蘿卜、白玉菇、雞蛋、蔥和蒜（忘拍瞭），如圖所示。

把西蘭花掰成小朵，然後用鹽水浸泡一會兒，再用開水焯一下，再過涼水，瀝幹水分備用，如圖所示。

把白玉菇去根，洗凈，用開水焯一下，瀝幹水分備用，如圖所示。

1把胡蘿卜洗凈，再切成片，如圖所示

把胡蘿卜洗凈，再切成片，如圖所示。

把雞蛋打散，攪拌均勻，在用煎鍋攤成片，裝碗備用，如圖所示。

把大蒜去皮切碎，再把大蔥切成菱形小塊，如圖所示。

炒鍋裡倒油，油熱再放大蒜和蔥花，等爆出香味再放胡蘿卜，翻炒幾下，如圖所示。

然後再放西蘭花和白玉菇，繼續翻炒，如圖所示。

倒點醬油，翻炒幾下，再把雞蛋片放進去，繼續翻炒，如圖所示。

然後在放點精鹽，繼續翻炒，如圖所示。

出鍋前倒入調好的淀粉汁兒（方法：把一勺淀粉放碗裡，兌水調成，倒入香油、雞精），然後快速翻炒幾下，如圖所示。

關火，裝盤，一道色香味俱佳的傢常素炒，白玉菇西蘭花胡蘿卜炒雞蛋就做好瞭，如圖所示。