導讀:我做的這道菜叫青椒爆豆腐裡面加一點韭菜做出來絕對是一道下飯的經典好菜!沒胃口或者不會做菜的都可以跟著學學!
青椒用手掰成大小適中的塊,怕辣的可以戴一次性手套。韭菜洗凈。豆腐切塊。薑蒜切沫。
熱鍋涼油,油溫七八成熱下豆腐煎制成雙面金黃,盛出裝盤裡。鍋底剩餘的油可以直接下薑蒜煸香。
放青椒片,大火煸炒半分鐘,放豆腐,翻炒一分鐘。依次放鹽,料酒,耗油,生抽,醬油繼續翻炒半分鐘,加韭菜。韭菜很容易熟,稍微翻炒半分鐘就可以出鍋裝盤瞭。
出鍋,裝盤!
整個過程不需要加以滴水,豆腐會將青椒韭菜的汁吸收,這個是關鍵。
青椒手掰的比切的要好吃,大傢可以試試,覺得好吃給個贊哦!
這道菜本身就很鮮,所以可以不用放雞精味精之類的提鮮的調料瞭。
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