導讀:川貝燉雪梨是一道漢族藥膳屬於粵菜系。性寒入肺經有清熱、化痰、止咳的作用。雪梨洗凈削皮切開去核掏空成一個梨盅。川貝燉雪梨的做法你知道嗎?下面一起來看看吧。
材料:1,燉盅或碗一個2,雪梨一個3,冰糖適量4,川貝粉3-5克,把川貝磨粉更好吸收
川貝:具有很好的清熱潤肺,止咳化痰功效。對幹咳,少痰的咳嗽效果很好!
用小刀將梨的三分之一從頂部切開,備用。挖去梨核,成一個梨盅,註意不要挖透底部,雪梨不用去皮。
把冰糖、川貝粉放入梨中,可以往梨中加入一點點開水(一點點就可以瞭),把川貝粉攪拌一下,這樣煮好後川貝粉不會沒有融化。
蓋上切下來的梨蓋,用牙簽固定住梨蓋,將雪梨放入碗中,再放入燉鍋。蓋上鍋蓋,水開後轉小火50分鐘出鍋。
一小時後出鍋,一盤清熱潤肺的川貝雪梨就可以吃瞭。
川貝需要磨成粉,這樣才更好吸收的。
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