豐富早餐2——炸雞翅

2023-11-02 23:07:32 作者:養生達人 人氣:

導讀:雞翅肉少皮富膠質。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。具有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效其膠原蛋白對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

食材

將新鮮雞翅清洗幹凈,擇去殘留的毛根。

雞翅放涼水鍋中,燒開焯去浮沫,撈出清洗幹凈,斜著兩面打上幾刀。

用鹽醃一下,蘸上幹粉,待15分鐘讓鹽味入裡,淀粉濕潤。

淀粉稀釋打人雞蛋,攪打成淀粉雞蛋液。放入雞翅,蘸勻蛋液。

將蘸瞭蛋液的雞翅裹一層面包糠,將裹好的雞翅排列整齊,不能碰掉面包糠以保持外形完整、美觀。

油溫五成小火炸制,待雞翅色澤金黃,離肉脫骨便可夾出。酥皮脆香,肉質軟爛。早餐吃油酥雞翅配以水果、牛奶可解油膩。

註意事項

炸雞翅美味可口,但應按人定量,不可多食,油炸食品多吃對身體不利。

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