冰糖燉燕窩怎麼做最好吃？

食材

燕盞放進純凈水中浸泡5小時以上，不要心急哦

充分的浸泡時間，可以讓燕窩慢慢吸飽水份

發好的燕窩，體積變大瞭好幾倍

順著燕窩的紋理，撕成條狀

倒入純凈水，這時候藏在裡面的小浮毛會飄起來

用小鑷子，輕輕夾去浮毛，浸泡之後難免會有小小的浮毛

1挑完浮毛，把燕窩洗凈

挑完浮毛，把燕窩洗凈。放進燉鍋中，倒入純凈水，大約高出燕窩2cm左右，鍋中放入一塊佈墊著，防止燉盅滑動。鍋內註入清水，高度在燉盅的一半即可，文火慢燉

1小時候之後燕窩已經變的全透明瞭

此時加入冰糖（我用的是黃的，好豆屏蔽關鍵詞）繼續文火燉1小時

出鍋之前放上枸杞裝飾，也可在食用時倒入牛奶、或果醬.

燕窩一定要用純凈水、蒸餾水浸泡、燉煮，不要用自來水。

挑去浮毛需要耐心，用幹凈的小鑷子輕輕夾起。

浸泡期間要換2、3次水。

吃之前可以添加牛奶、果醬、椰奶、新鮮水果…非常百搭。

燉燕窩最好用（黃）冰糖。