怎麼做好吃的辣椒油和麻醬

食材

• 辣椒 三勺
• 麻醬 五勺
• 孜然 一勺
• 醬油 三勺
• 醋 一勺
• 鹽 少許
• 油 少許

1把準備辣椒倒在碗裡3勺

把準備辣椒倒在碗裡3勺。

2然後加入孜然1勺

然後加入孜然1勺。

3到入1勺鹽，是為瞭讓辣椒變得脆

到入1勺鹽，是為瞭讓辣椒變得脆。

4把辣椒和孜然和鹽攪拌均勻

把辣椒和孜然和鹽攪拌均勻。

5把鍋瞭倒入油，一定要控制好油溫

把鍋瞭倒入油，一定要控制好油溫。油溫過高辣椒該糊瞭。（可以放鍋裡一粒辣椒來試試油溫。）

6把油澆到辣椒上

把油澆到辣椒上。

這個時候最好用筷子攪拌讓油和辣椒受熱均勻。

麻醬到在碗中，加入1勺鹽.

加入開水，一定是要開水才可以，不停攪拌，還可以根據自己的喜好加入醬油和醋作為調味。

註意事項

鍋裡燒的的油不可以油溫太高。

麻醬裡一定要加開水。