營養早餐——牛油果小餐包（無面包機版）

2023-11-02 23:09:47 作者：養生達人人氣：

導讀：面包中有兩個最受歡迎：一個是吐司；另一個是小餐包。原因很簡單因為他們百搭。它們既可以加火腿腸、培根肉或者牛肉也可以加奶油、水果等。口味不同但是都非常的美味。今天的小餐包裡加瞭水果的新貴牛油果還有快樂果香蕉以及長生果獼猴桃。

食材

1將20g黃油放在常溫中軟化備用

將20g黃油放在常溫中軟化備用。

2雞蛋打成蛋液備用

雞蛋打成蛋液備用。

34g酵母粉用少量溫水混合均勻備用

4g酵母粉用少量溫水混合均勻備用。

將20g白糖、適量咸鹽和200g高筋粉混合均勻。

將酵母粉、雞蛋先倒入面粉中，然後再根據情況倒入適量的奶油，將面和成面團。

將黃油和到面團中去，中間可以根據情況適當增加面粉，將面團揉至表面光滑，成擴展階段。

4將面團放在常溫處發酵至面團成2倍大

將面團放在常溫處發酵至面團成2倍大。

發酵好後，將面團氣體排出，重新將面團揉成原來大小，放在室溫下15分鐘，進行中間發酵。

5發酵好後，將面團揉成橢圓形長條

發酵好後，將面團揉成橢圓形長條。

6將面團平均分成4等份

將面團平均分成4等份。

將每個面團整成圓形面團，平整一面朝上，不整齊的部分全部收口在面團下面。

將整好的面團放在鋪有錫紙的烤盤上，放入烤箱進行二次發酵。

發酵好後，將烤盤取出，在面包上塗上蛋液並且撒上適量芝麻。烤箱預熱至180度。將烤盤放入烤箱中烤制20分鐘即可。

7面包冷卻後，將面包切開，如圖

面包冷卻後，將面包切開，如圖。

將準備好的牛油果、香蕉和獼猴桃切片，將其夾在面包裡即可，美味又健康。

二次發酵的制造環境：在烤箱中放入盛有熱水的容器和烤盤，將烤箱門關好。中間水涼瞭，可以換一次。

烤制的時間一般是20分鐘，可以根據自己傢裡的烤箱適當調節。

揉面的過程中可以根據實際情況加面粉或者是奶油，隨時來調節。