6寸奶油巧克力碎生日蛋糕

美美的生日蛋糕你值得擁有。6寸奶油巧克力碎生日蛋糕怎麼做呢？做生日蛋糕需要什麼食材？下面一起來看看吧。

食材

• 低筋面粉 50g

• 蛋白 2個

• 蛋黃 2個

• 淀粉 5g

• 牛奶 50g

• 花生油 35g

• 淡奶油 若幹

• 綿白糖 70g

• 巧克力碎 若幹

• 聖女果 一個

• 芒果醬 若幹

將配料準備好

綿白糖60g分三次加入蛋白液中打發，最後一次將淀粉和綿白糖一起加入打發

蛋黃裡加入牛奶和花生油，攪拌均勻，再倒入低筋面粉攪拌

蛋黃糊攪拌均勻成無顆粒狀，再將打發的蛋白分三次倒入蛋黃糊中，上下翻動攪拌，不能打圈攪拌，蛋黃糊顏色變淺就可以瞭，順便烤箱160度預熱5分鐘

將攪拌均勻的蛋糕糊距離蛋糕模具15厘米處倒入，震動幾下，放進烤箱，160度20分鐘

烤好後的蛋糕胚拿出來使勁震動幾下，倒扣出來

淡奶油加入10g綿白糖打發

用刮刀塗抹在冷卻瞭的蛋糕胚上

在塗滿奶油的蛋糕上撒上一層巧克力碎

再在中間擠上芒果醬，芒果醬上放上一個聖女果，甜甜的蛋糕就做好瞭

註意事項

打發的蛋白加入在蛋黃糊中要上下翻動，不能打圈