超簡單蘋果派~讓心情升級的甜點！

食材

• 低精面粉 160g
• 糖粉 20g
• 無鹽黃油 60g
• 全蛋液 半隻
• 牛奶 40g
• 9寸派盤 1隻
• 蘋果（約300g/隻） 6
• 橄欖油（鋪滿鍋底即可） 10g
• 細砂糖 30g
• 檸檬汁 1隻
• 肉桂（根據喜好） 1-2g
• 全蛋液 半隻
• 藕粉 20g

室溫融化60g黃油；

軟化或融化的黃油、10g糖分、半隻全蛋液、40ge牛奶一塊倒入160g面粉裡，揉成面團，（如果是廚師機，請用最低檔的轉速，和均勻即可）；然後將面團用保鮮膜裹起放入冰箱冷藏一小時左右醒面；

蘋果6隻，削皮去核，切均勻小塊備用；

熱鍋後放入橄欖油，倒入砂糖和蘋果熱度足夠融化砂糖即可，翻炒20秒後關火，加入1-2克肉桂粉，拌勻，蘋果出汁時倒入20g藕粉或者淀粉，使蘋果汁變濃稠即可，放涼後加入檸檬汁；

將醒好的面團從冰箱裡拿出搟成大於派盤的面皮（PS：請在面板上灑點面粉或淀粉，防止搟面時面皮粘粘不成形），搟好的面皮厚度為0.5cm，然後鋪在派盤裡，如圖；並用餐叉將派底的餅皮戳成整齊的小孔，備用；

將鋪好面皮的派盤裡倒入已經放涼的蘋果餡；

派盤裡的面皮鋪好後，多出的面皮重新搟成大於派盤的圓形，依舊是厚度為0.5cm，用小刀劃成條狀，約0.8cm寬度，直接在派盤上編制成網面；

壓去多餘的面皮，刷上全蛋液；

烤箱200°C預熱10分鐘後將溫度調整至150度，放入派盤，烤50分鐘；

剩下的派皮，小糖果也沒浪費掉哇，做瞭幾個米奇頭像的小餅幹，放在烤箱裡一塊烤制O(∩_∩)O

啦啦啦~至此，新鮮美味，果香濃鬱的apple pie 就完美完成啦~

溫度太高，容易烤焦表皮，影響美觀，所以低溫時間長一點比較合適哇！