香菇蘑菇肉沫青菜怎麼做才好吃

食材

• 青菜 5束
• 肉沫 10g
• 蘑菇 2朵
• 油 30g
• 醬油 15g
• 鹽 5g
• 味精 2g
• 蒜頭 3瓣

將要用的食材青菜5束備好，這個份量可以根據個人喜歡調整。

1將青菜放入水中洗凈，撈起

將青菜放入水中洗凈，撈起。

2切成小段

切成小段。

3再將要用的蘑菇2朵備好，洗凈

再將要用的蘑菇2朵備好，洗凈。

4將洗凈的蘑菇切成小塊

將洗凈的蘑菇切成小塊。

加入點2g左右少量肉沫和5g醬油，攪拌一下，以便入味。

5取8g肉沫，可以更少些

取8g肉沫，可以更少些。

6開小火，在鍋中倒入30g油，加入2g鹽

開小火，在鍋中倒入30g油，加入2g鹽。

7油溫有點上來後，放入肉沫

油溫有點上來後，放入肉沫。

8快速翻炒

快速翻炒。

9倒入蘑菇一起翻炒

倒入蘑菇一起翻炒。

10加入10g醬油，繼續炒

加入10g醬油，繼續炒。

炒到蘑菇與肉都有點變色，並確認熟瞭。

11將蘑菇與肉沫一起撈起

將蘑菇與肉沫一起撈起。

12倒入大蒜頭

倒入大蒜頭。

13倒入青菜桿子

倒入青菜桿子。

14加3g鹽，大火翻炒

加3g鹽，大火翻炒。

15倒入青菜葉子，翻炒

倒入青菜葉子，翻炒。如有點幹，可以加一點點水煮開。

16關火，加入味精即可

關火，加入味精即可。

將青菜從鍋中呈起，並在上面澆上之前的蘑菇與肉末即可。