手把手教你將餃子做到極致 好吃的餃子就是這麼來的

食材

• 香菇 100g
• 面粉 250g
• 瘦肉 250g
• 油 適量
• 鹽 適量
• 雞蛋 1個
• 糖 適量
• 白胡椒 適量第一步：制作面團

第一步：制作面團

找一個大盆，將面粉倒入其中，並放入少許鹽。

1加入水揉成光滑面團

加入水揉成光滑面團。

2蓋上濕佈醒十五分鐘以上

蓋上濕佈醒十五分鐘以上。

3餳好的面團先搓成長條，後切小劑子

餳好的面團先搓成長條，後切小劑子。

第二步：制作餡料

挑選優質豬瘦肉，將肉切成小塊剁碎，剁粘稠的時候，一邊剁一邊加少量的水。

豬肉放入盆裡，放入雞粉、醬油、精鹽等等攪拌均勻。

1將洗凈的香菇切丁加入肉末中

將洗凈的香菇切丁加入肉末中。

第三步：開始制作餃子

1將之前切好的小劑子搟成皮子

將之前切好的小劑子搟成皮子。

2取一勺之前備好的肉餡放在皮子上

取一勺之前備好的肉餡放在皮子上。

用雙手輕輕將皮捏在一起，精致的餃子就制作完成瞭。

註意事項

新鮮、優質的豬瘦肉。

搟的餃子皮厚度、硬度要適中。