好吃的紅棗南瓜發糕怎麼做？步驟很簡單

食材

根據個人需要，取合適的南瓜，去皮蒸熟。並將蒸熟的南瓜壓成泥，適當加入少量溫水。

加上酵母粉，不要太多，根據分量按照說明來使用，攪拌均勻。

1加上面粉，攪拌

加上面粉，攪拌。面粉和南瓜的比例應該是≤1:1

盡量攪拌成糊之後，蓋上一張保鮮膜，放在30幾度的溫度中發酵。

靜止一個小時左右，註意觀察，等發酵至兩倍大，且出現氣孔的時候。發酵就算完成瞭。

可以適當的攪拌排氣，並撒上紅棗（紅棗要提前去核，切成小塊）

2等鍋裡的水燒開之後，即可上鍋蒸

等鍋裡的水燒開之後，即可上鍋蒸。一般需要20分到25分鐘左右。將筷子插入到發糕中，不粘筷子的即為熟。

大功告成，色香味俱全的發糕，你想不想來一塊呢。

1、發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

2、面粉稍微多點少點都是可以的，不要過分稀即可。

3、紅棗也可以按自己喜好多放點。

4、白砂糖可以按自己的喜好多點或者少點，要考慮到紅棗也略甜的。

5、蒸發糕的期間，中途不要開蓋子。

6、蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭瞭，可能會略酸，但也能吃的。