這些菜換著吃讓癌不會靠近你

1，紅燒菜花

材料：菜花250克，胡蘿卜、新鮮香菇各100克，蔥末、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、高湯適量。

制作：將菜花洗凈，掰成小塊；胡蘿卜洗凈，去皮切塊；香菇洗凈，去蒂，切塊待用。炒鍋上火，下油，油熱後下蔥花煸炒出香氣，投入菜花、胡蘿卜煸炒。加入醬油、白糖、食鹽、高湯少許，武火燒開，改文火燒；加入新鮮香菇，燒到菜花入味、湯汁收盡，加入味精調勻即可。

功效：菜花具有顯著的防癌抗癌作用，與胡蘿卜、新鮮香菇配伍，更具抗癌作用。

2，炒扁豆

材料：扁豆400克，蔥白20克，大蒜10克，生薑、植物油、食鹽、白糖、味精等適量。

制法：將扁豆折去兩頭，洗凈，斜切成大約4厘米長的條狀；蔥白、大蒜、生薑等各洗凈，切成細絲。將炒鍋用武火加熱，倒入植物油燒到六成熟，加入薑絲、扁豆條、適量食鹽，翻炒到熟，加入蔥絲、蒜絲、白糖、撒上味精，翻炒均勻即可。

功效：食鹽表明，扁豆有著明顯的抑制腫瘤生長的作用。因此它的防癌抗癌功效是確切的。

3，雞蛋炒西紅柿

材料：西紅柿400克，雞蛋2個，植物油50毫升，白糖、醬油、食鹽、蔥花、味精、水各適量。

制法：這道菜太簡單，幾乎人人都會，所以點點君在這裡就不介紹瞭。

功效：番茄含多種維生素，維生素C較多。番茄紅素屬於胡蘿卜素的一種，即便煮熟之後，它依然會留在番茄裡，起防癌作用。

4，海參香菇豬肉湯

材料：水發海參150克，新鮮香菇100克，瘦豬肉100克，料酒1羹匙，生薑2片，食鹽、味精、麻油、水各適量。

制法：海參洗凈切丁；豬肉洗凈，剁成肉末。香菇去蒂，洗凈，撕成片。炒鍋上火，加入清水，下薑片和肉末、料酒煮開後，加入海參丁和香菇一同燉湯，加入食鹽、味精、麻油少許就可以瞭。

功效：香菇具有抗癌作用。其所富含的多糖化合物，在上述食材的配合下，能更好地發揮作用。