沙薑的功效與作用你知道嗎？吃對瞭竟能消食止痛

沙薑的功效

沙薑為薑科植物山柰的幹燥根莖，沙薑別名山柰、三萘子、三賴、山辣，沙薑的功效是行氣溫中、消食、止痛，沙薑的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，沙薑用藥禁忌是陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。

名稱：沙薑。

類別：溫裡藥。

別名：山柰、三萘子、三賴、山辣。

藥用部位：根莖。

性味：溫;辛。

歸經：歸胃經。

功效：行氣溫中，消食，止痛。

主治：用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

用法用量

內服：煎湯，6～10g;或入丸、散。

外用：適量，研末調敷;或搗敷;或搐鼻。

來源：沙薑為薑科植物山柰的幹燥根莖。

沙薑的作用

沙薑味辛、性溫，入胃經;沙薑有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;沙薑適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

1、沙薑治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。(《瀕湖集簡方》)

2、沙薑治風蟲牙痛：肥皂一個，去穰，內入三賴、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞肥皂滿為度，用面包，煉紅，取研為末，每日擦牙。(《攝生眾妙方》)

3、沙薑治一切牙痛：山柰子二錢(用面裹煨熱)，麝香半錢。為細末，每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內搐之，漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)李氏《綱目》稱沙薑辛溫，謂暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，蓋味辛溫而氣芳香，辟寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。

沙薑用藥禁忌

陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。

沙薑的做法

做法一

用料主料

雞肉1隻。

調料

色拉油2大匙，食鹽1茶匙，蔥3根，料酒2茶匙，白糖1/2茶匙，沙薑4粒。

做法

1.首先先把準備好的光雞用清水沖洗幹凈，然後再用刀將其剁成等量大小的塊狀。再用鹽和料酒等作料醃制20分鐘。(刀工不好，每次剁雞都脫皮脫骨的，親們就將就著看吧。)

2.沙薑去皮剁碎，蔥切蔥花。

3.熱油鍋，把雞爆炒至變色。

4.把雞推到鍋邊，爆香沙薑和蔥白。

5.把雞和沙薑炒勻。

6.然後再往鍋裡放入少量的白糖，將其翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋一直燜到雞肉熟透瞭就可以瞭。(期間要勤翻炒，防止粘鍋。也可以開鍋炒，不過用的時間比較長一點。)

7.最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。

做法二

用料主料

雞爪500克。

調料

食鹽3茶匙，生抽1湯匙，沙薑50克，薑粉20克，水2茶匙，白砂糖2茶匙，芝麻油少許。

做法

1.雞腳洗凈剪去趾甲，鍋裡放清水，倒入適量的白酒去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟。

2.煮熟的雞腳倒出瀝幹，放進涼開水中反復浸泡，直至雞腳完全降溫，然後放在冰水裡繼續浸泡。

3.另用一鍋倒入800克清水，加入材料中的沙薑粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上煮沸。

4.把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳，放冰箱冷藏一夜入味。(制作調味水這部最好先做，這樣等雞腳做好瞭，調味水也放涼瞭，省瞭時間)

5.準備蘸料：鮮沙薑去皮跺成碎，放鍋裡加少許油煸炒一下，然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成。

做法三

用料主料

雞(土雞，傢養)半隻。

調料

食鹽2克，料酒2克，生抽5克，蠔油5克，沙薑適量。

做法

1.土雞買回洗凈斬件。

2.加入所有配料拌勻。

4.將搗碎的沙薑放到加瞭配料的雞肉上，拌勻後醃制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘。

營養功效

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。