涼拌香脆甜藕的傢常做法

食材

• 藕 1段
• 生薑 1小塊
• 香醋 適量
• 白糖 適量

首先將藕用清水洗一下，然後去皮、去兩邊的蒂。

可以隻用藕中間粗的一段，兩邊的可以留下來炒菜或者做別的，不要浪費。

用到慢慢切成藕片，厚度要盡量均勻，大約0.3厘米，

1將電熱鍋裡面倒入適量的水，燒開

將電熱鍋裡面倒入適量的水，燒開。

將藕片放在盤子裡，將滾開的熱水倒進去，蓋上蓋子。這個時間大約2分鐘左右。

2用漏勺盛出藕片來，用籃子瀝幹水

用漏勺盛出藕片來，用籃子瀝幹水。

放入涼拌盤，加入香醋後加入適量的白糖，攪拌均勻。

3將生薑去皮，先切成細絲後切成薑末

將生薑去皮，先切成細絲後切成薑末。

將涼拌好的藕片裝盤，外面撒上薑末即可。酸酸甜甜還帶有一點薑辣味，咬一口好脆啊！快來動動手吧！

註意事項

藕一定要去皮，切好後要再洗一遍，避免藕孔裡面殘留泥沙。

一定要先放醋，那樣才會發脆。