營養好湯----瘦肉蓮藕木耳湯

食材

從整袋的黑木耳中取出30克幹黑木耳，放在小盆中，加入溫水浸泡20分鐘。

1等待黑木耳泡開，可做好以下準備

等待黑木耳泡開，可做好以下準備。取來現成豬肉，放在案板上用刀切去肥肉，把瘦肉片成小薄片。

香蔥去根去黃葉，洗凈，切成小段，老薑洗凈切成細絲，準備好。

蓮藕用刮刀刮去外皮，洗凈，切成細絲。

以上準備好瞭，20分鐘到瞭，黑木耳也浸泡好瞭。開始烹制。燒火，鍋熱即倒入植物油，油煎放入瘦肉片。翻炒後加入老抽。

待顏色發黃，加入香蔥段，老薑絲，炒香。

2香後即加入蓮藕絲，翻炒

香後即加入蓮藕絲，翻炒。

接著，快速取出浸泡好的黑木耳，去除黑木耳的根，放入鍋內。翻炒一下。

加入香醋，翻炒後，加入2碗清水，加蓋，悶5分鐘。

35分鐘後，加入，食鹽，味精攪拌均勻

5分鐘後，加入，食鹽，味精攪拌均勻。出鍋後淋上芝麻香油，全傢可以喝湯瞭。

黑木耳要浸泡好，並去掉根。