導讀:逛超市時突然想到大學那會食堂2樓有傢清真的餐廳做的豆角雞絲特別好吃於是就買瞭1塊雞脯肉和一把扁豆打算回去試下做出來後覺得味道還不錯哦!
雞脯肉洗凈,放碗中,2勺料酒,少許黑胡椒碎,少許鹽醃制15分鐘。
1扁豆洗凈,切絲,燒水,焯熟,備用
扁豆洗凈,切絲,燒水,焯熟,備用。
2大蒜瓣切片,朝天椒切碎,備用
大蒜瓣切片,朝天椒切碎,備用。
醃制好的雞脯肉,切絲,放2勺淀粉攪拌均勻。
鍋裡放油待油熱後放入豆瓣醬,大蒜和朝天椒,煸炒下,炒香。
3放入雞絲,繼續煸炒
放入雞絲,繼續煸炒。
待雞肉變白後,放入扁豆絲,繼續煸炒2分鐘,出鍋即可。
雞肉醃制時放瞭鹽,豆瓣醬也是咸的,所以炒的過程中就沒在放鹽。
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