原來“韭菜豬肉餡餃子”有這麼好吃

食材

• 面粉 800克
• 韭菜 250克
• 豬肉餡 500克
• 玉米 200克
• 蔥 50克
• 薑 100克
• 五香粉 10克
• 調和油 20克
• 鹽 20克
• 雞蛋 150克

首先打散一個雞蛋倒面粉裡和面，在面粉裡加少許鹽，再邊和面邊加水，直至成團且不粘手。然後蓋好讓它醒發半小時。

1洗凈韭菜，切碎，約0.2厘米就可以瞭

洗凈韭菜，切碎，約0.2厘米就可以瞭。

將甜玉米用切刮下來，和到豬肉餡裡面，加五香粉，油，鹽。

切大片薑片和蔥白，稍微切碎，然後放料理機裡加少許水打成汁，倒入豬肉餡裡。

2再將韭菜碎倒入豬肉餡裡和和勻

再將韭菜碎倒入豬肉餡裡和和勻。

面條機壓面皮，壓到五檔，然後用刀切成正方形。

正方形對角包起來，壓進餃子盒裡自然成型瞭。

燒一鍋開水，開三次，加三次冷水，即好！出鍋！

註意事項

豬肉與韭菜、玉米的比例大概在1:1的樣子，最好吃！

面粉加雞蛋，做出來的面皮更筋道，放少許鹽，免得皮無味。

煮餃子時，避免水開翻滾把餃子煮爛，一定要在水開時加冷水，加三次，餃子全部漂浮起來就好瞭。