油炸小麻花的傢常做法

2023-11-02 23:29:53 作者:養生達人 人氣:

導讀:平時就很喜歡吃小麻花在我看來很復雜從來沒有想過自己也可以做。在網上看到做法自己在傢試瞭一下沒想到還不錯挺脆的。就是有的炸的時間沒掌握好有點炸大瞭。一定要掌握好火候用小火不斷的翻動。這些用量一共炸瞭18個小麻花。

食材

120克油燒熱後晾涼

20克油燒熱後晾涼。面粉分兩份。

一份用油攪拌,一份加糖,小蘇打和水攪拌。

2把兩份混到一起,揉成面團

把兩份混到一起,揉成面團。醒30分鐘。

3將面團搟成餅,切成小長條

將面團搟成餅,切成小長條。

4取一長條,搓至約40厘米小細條

取一長條,搓至約40厘米小細條。

細條對折後,捏住一頭,另一頭朝一個方向扭轉,直到轉不動為止。

再對折,把一頭放入小扣中,以防炸的時候散開。

5全部擰成麻花

全部擰成麻花。

鍋中放油燒熱,可以用筷子試一下,有小氣泡就可以放入麻花瞭。

用小火炸成金黃時,再炸1分鐘即可撈出。

註意事項

用小火慢慢的炸,期間不斷的翻動。

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