雞蛋灌餅怎麼做啊

食材

• 面粉 400g
• 雞蛋 6-8個

面粉放入幹凈的盆中，加入一些開水燙面，然後在加入涼水，一起攪拌。但是不能隻加開水喲，不然最後做成的餅卷好。

1攪拌，揉成面團

攪拌，揉成面團。然後再揉成一個一個小小的面團。

把小面團按扁，加些少許的油，在加點面粉放在油上。此舉是為瞭防粘。烙餅的時候可以重點鼓起，便於形成大的鼓泡。

面團另一面按扁後，兩面合在一起，搟成厚度2mm的圓餅。

2食用油預熱後，放入餅

食用油預熱後，放入餅。等餅中間形成大的鼓泡。用筷子把鼓泡挑開，導入打散的雞蛋液。看圖：

3一面熟後，翻面繼續

一面熟後，翻面繼續。抹上醬，加生菜。卷起，開吃！啊啊 啊啊！美味呀！！！！！

註意事項

餅搟不要太厚，口感不好。太薄瞭，容易烙幹，不柔軟。