導讀:艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃此點表皮光滑色澤翠綠清香撲鼻甘中帶苦質柔有韌性食而不膩。艾米果是江西的特色小吃是用艾草為主做的
把艾草摘掉老梗,洗凈控幹水
將冬筍洗凈切條,臘肉切丁,幹辣椒切段,蒜切末
鍋內熱油,放入臘肉炒出油,放冬筍,幹辣椒,蒜炒熟,加鹽,味精,炒勻
鍋內將水煮開,將控幹水的艾草放進鍋內煮大概15分鐘
將艾草撈出後,洗好鍋,並在鍋內放水燒開,放進糯米粉和面粉裡攪勻,揉成面團,並取一小團搟成類似於餃子皮但要比餃子皮大,厚一點的面皮
將炒好的菜放進面皮中,面皮兩端捏緊,類似於包餃子
鍋內的水燒開後,將做好的艾米果放在類似蒸籠裡面,放進鍋內蒸十幾分鐘即可出鍋
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