導讀:炒得金黃黃蒜蓉再加上炸得酥脆的小蝦連殼都能嚼得很香下酒當零食都好!!有一道美味又好吃的菜就是大蝦遇見四葉草。下面跟小編一起來看看這道菜如何做呢?
1大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍,挑沙線
大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,薑,蔥醃15分鐘左右
鍋中放油,油量要略寬些,油溫6、7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層淀粉,放進去炸至變色後撈出
把油再次加到8、9成熱,將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用
鍋內留少許底油,下蒜末煸黃煸香
倒入面包糠炒到金黃
倒入炸好的蝦,加白糖,鹽調味後起鍋即可
蒜煸炒到略有些發黃才下入面包糠,選用大顆粒的面包糠效果更好。 另外,炒好的面包糠也特別香,很好吃,所以量可以稍大些。
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