豬身上有一個部位毒素堆積成山 你還敢再吃嗎？

豬身體上的哪些部位不宜食用

一、豬肺中毒素最多

在民間有“吃什麼補什麼”這種說法，所以當骨折時會選著喝骨頭湯，補腦會選著吃豬腦等等。

冬季的寒冷最容易傷害人體的肺部，所以也就有人會根據“吃什麼補什麼”這種思想，購買豬肺來食用。其實，豬肺非但不能補肺，反而會給身體帶來很多毒素。

1、豬肺中含有大量的細菌和病毒

豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒，食用不註意，就會對人體造成傷害。

另外，豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入其肺部，讓豬肺變得更臟。

2、豬肺中灰塵多

我們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個，總的面積達到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過之而無不及。

豬肺泡作為氣體交換的場所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導致豬肺中灰塵多。而且，如我們上文中提到的，豬的生活習慣會導致它吸入更多的灰塵，這樣會增多豬肺中的塵埃。

3、豬肺中含有重金屬

既然豬肺中容易包裹著灰塵，那麼，灰塵中的重金屬也會存在，而這些重金屬經過人體消化吸收，又殘留在人體內。

重要的是，豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗幹凈，一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。

4、豬肺容易聚集有毒物質

有機構對豬進行研究，發現喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個豬體的60%以上。

所以，豬肺有一旦食用不對，很容易給人體帶來危害，造成中毒。但也有不少人不願放棄食用豬肺，那麼又該如何處理豬肺，才能減少其中的有毒物質呢?

二、豬肺的挑選和清洗方法

1.、如何挑選幹凈豬肺

首先，挑選豬肺要看。一要看豬肺的顏色，外表呈現粉紅色、有光澤，並且均勻，這樣表示豬肺新鮮和幹凈。反之，如果豬肺呈現灰色、褐色或有綠色等，則不宜購買，可能其中灰塵和重金屬多，不新鮮。

二要看外表是否有水泡、結節或膿狀結塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。

其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為瞭檢測豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。

再有，不管購買什麼肉類，都要聞一聞，發現不正常的味道，一定不要購買。

2、豬肺如何洗更幹凈

豬肺的清洗要分為三個步驟，分別為水洗、面粉洗和開水洗。

首先，購買來的豬肺不宜切開，先從其氣管中灌滿水，在用手搓揉，將水擠出。這樣可以讓肺泡全部充滿水，膨脹開，有利於其中細菌、灰塵、寄生蟲等有害物質的排出。

其次，需要切開利用面粉清洗。將豬肺切成片，然後用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步之後最好利用料酒或食醋浸泡一會，可以更好的去腥味。

最後，豬肺的清洗還需要熱水的參與，可以燒一鍋開水，將豬肺片放入其中煮一會，這樣可以將豬肺中的血水和毒素擠出，食用才能少危害。

三、豬肝和豬腦食用都需引起註意

我國是食用豬肉的大國，豬身體上除瞭豬肺之外，還有豬肝、豬腦、豬腰等可食用的部位。但是這些食材的食用也需要註意的，並非多多益善。

1、豬肝中膽固醇和重金屬含量多

豬肝我們常吃它來補充維生素A和補鐵，但是豬肝的食用也並不是百無禁忌的。　首先，豬肝食用時過於追求嫩，則容易導致寄生蟲感染。

其次，肝臟是最大的解毒器官，獸藥和食物進入豬體之後，需要經過肝的解毒和消化，這樣也造成其中的重金屬和有害物質堆積在豬肝內。如銅元素在豬肝含量就最好，但是吃多瞭同樣危害身體健康。

再有，豬肝中的膽固醇含量更高，人體每天隻需要300毫克的膽固醇，而每吃2兩豬肝人體就會攝入400毫克以上的膽固醇。所以，豬肝吃多瞭不僅僅不利於肝臟，反而會導致膽固醇攝入過多。

2、1個豬腦能滿足人體10天所需膽固醇

很多傢長常常用豬腦給孩子補腦，其實豬腦和豬肉比價，隻是其中的鈣、磷、鐵含量比較高而已。

但是豬腦中膽固醇的含量卻極高，每吃掉1個豬腦(2兩左右)也就給人體增加瞭3000毫克以上的膽固醇，也就是人體10天左右所需要的膽固醇。

所以，豬肝和豬腦的食用也需要引起註意，不能過分追求口感，也不能過量。