如何在傢做綠皮餃子

2023-11-02 23:38:59 作者：養生達人人氣：

把豬肉餡放到盆子裡（為瞭省事在買肉時就要讓師傅把豬肉鉸成肉餡），加入適量食鹽，再把切好的蔥、薑、蒜和胡椒粉倒入，然後倒入加熱的色拉油，最後用筷子攪拌到一起，為瞭讓入味大放在一旁約3個小時。

把胡蘿卜用擦子擦下後放入傢用鉸肉機鉸碎，通過鉸肉機鉸過的胡蘿卜很碎，吃上去感覺很細膩。

把菲菜切碎，連同剛才弄好的胡蘿卜泥一同倒入肉餡裡，並倒入適量的雞精、老抽和醬油，用筷子攪拌均勻，富含營養的餃子餡就做好瞭。

把菠菜清洗幹凈，然後放入榨汁機把其中的汁榨出來，等會要用這種汁去和面。

要和兩種面，一種用水和；另一種就要用菠菜汁去和，一邊往面裡倒菠菜汁，一邊用手和面，和好的面是綠色的。

先把綠色的面放在案板用搟面杖搟成一個大約長30厘米，寬8厘米的長方形，然後把和好的另一種白面揉成一個細圓長條，最後用綠色面包住白色面，再搓成一個細圓長條。

用菜刀把面均勻地切成一個一個的小劑子，然後用手壓扁，用小搟面杖搟成餃子皮，就可以包餃子瞭。

把準備好的餃子餡放入餃子皮裡包好，我們會驚奇地發現一個個餃子的邊沿是綠色的，下面是白色的，十分好看，讓人一下子有瞭食欲。

在鍋裡倒上水燒開，為瞭防止餃子被煮破可以往水裡加些食用鹽，放入餃子進行煮，大約7－8分鐘香味十足的餃子就煮好瞭。