兩碗菜搞定一頓飯

食材

• 冷飯 一碗
• 桂花魚 一段
• 香菇 一朵
• 臘腸 一根
• 白菜 一大片
• 蔥 兩根
• 鹽,雞精 適量

今天傢裡桂花魚超大,所以就洗凈切一段,加冷水,加枸杞提味,加生薑去腥.大火燒開瞭放鍋裡燉,(水的量根據魚的大小定,太少不夠喝,太多,沒味)

趁著蒸魚的時間就可以準備炒飯材料啦,香菇白菜切絲,臘腸切薄片,蔥切越小越好,這樣孩子吃不出蔥味.

鍋燒熱放一點油,等油燒開放入香菇臘腸,快炒,炒出臘腸味放白菜,繼續快炒,白菜七層熟後盛碗裡待用.

洗鍋(如果不洗鍋雞蛋會粘鍋,炒出來的飯會有焦味),鍋燒熱放油,油燒開直接打入雞蛋用鍋鏟快速攪拌.倒入冷飯炒.

倒入冷飯後調至中火,不要之間用鏟子壓飯團,要用鏟子切碎飯團,如圖.這樣能使炒出來的飯口感好,不會粘嘴巴,大飯團都切碎後,剩下的小飯團可以用鏟子壓碎,盡量動作快.

飯都炒散後倒入之前的配料,和蔥花加入適量鹽和雞精.繼續翻炒,兩到三分鐘起鍋.

這時候魚應該也差不多瞭,起鍋,不用放任何調料,味道鮮美,還有一點甜..

開吃,魚肉蘸醬油,一會功夫,孩子就一碗見底瞭..再喝小半碗湯.打嗝瞭.哈哈哈.

註意事項

魚如果很小就不要切段瞭,直接燉.

沒有以上配料可以自己喜歡的現有材料直接搭配,