如何制作菊花茶？

將菊花和紅棗、枸杞以及茶壺和茶杯洗凈。這是第一步，也是很重要的一步，可以煮泡出菊花茶的芬芳香味，而且，洗凈後不容易飲用時口感上有土性味，避免影響喝茶的雅興。

將沖洗幹凈的菊花、紅棗、枸杞等主輔料放進茶壺內，倒入三分之二的幹凈水。這個環節，要按照飲用的人數，需要的量來定，不可過多浪費掉，也不可放的太少，以免不夠喝。這點，需要拿捏清楚。

1將茶壺放置到火上進行煮泡

將茶壺放置到火上進行煮泡。這個火剛開始用中火煮，等開瞭後，在用文火煮5分鐘。這樣的火候調整，可以讓菊花的香味充分散發出來，是煮菊花茶的很核心的一環。

2將文火煮泡的菊花茶中放入少許冰糖

將文火煮泡的菊花茶中放入少許冰糖。這個冰糖的量，要視情而定，不可過多，也不可過少，過多則太甜，影響菊花茶香味，太少，則沒法體現菊花茶的味道。所以，放置時一定要看茶水多少和個人口感而定。

將煮好的菊花茶倒入茶杯內，放置一朵新鮮的菊花。這是為瞭讓鮮菊花在煮開的茶水上散發更濃鬱的香氣，這個環節比較有品位，更加新鮮，作為最後一道制作菊花茶的工藝，不可偏廢。

將煮好制作好的菊花茶分杯盛放，斷送給客人。這個環節，可以讓客人自己端，也可以主人親自端。但一定要引導客人飲用前先嗅菊花茶的香氣，這是喝好菊花茶的第一步。

註意事項

一是何時喝何時泡，不可喝涼茶或者隔夜茶。

二是菊花茶性寒，胃寒的人不宜飲用菊花茶。