清爽可口的涼拌黃瓜的做法（味道鮮美）

食材

1將黃瓜洗幹凈，去掉頭尾

將黃瓜洗幹凈，去掉頭尾。

2將黃瓜切成四瓣，然後切丁

將黃瓜切成四瓣，然後切丁。（可根據個人習慣，切丁或切絲）

3將切好的黃瓜丁放在盤子中備用

將切好的黃瓜丁放在盤子中備用。

4將香蔥切小段，蒜切成末

將香蔥切小段，蒜切成末。

將切好的蔥、蒜放在黃瓜上面，加入適量鹽、雞精、生抽、香醋、芝麻油。

在鍋中加入適量食用油，待鍋熱後，加入辣椒粉，制成辣椒油。（如果有幹辣椒，可以自己炸辣椒油）

將制好的辣椒油澆到黃瓜上拌均勻即可。（拌好後可放置一段時間，會更加入味）（黃瓜與辣椒同食會破壞維生素C，影響維生素C的吸收，小編比較喜歡吃辣，所以加瞭辣椒油，介意的朋友可以不加辣椒哦。）

炸辣椒油時要控制好火候，否炸苦瞭就不好吃瞭。

黃瓜與辣椒、芹菜同食會破壞維生素C，影響維生素C的吸收。

黃瓜與花生搭配，易引起腹瀉。