導讀:在全國的夜市文化中小龍蝦占據主導地位特別是長沙的香辣小龍蝦伴隨著長沙的夜市文化達到瞭一個新的高度。說實在的在外面吃衛生狀況還是比較擔憂的考慮到女兒喜歡而且在傢做能把愛心發揮到極致每次她回傢我都要做這個愛心小龍蝦同時也讓她帶給她的朋友們嘗嘗!
把小龍蝦去頭,留著蝦鉗,用刷子在流動的清水中清洗幹凈,這個步驟時間有點長,但是一定要洗幹凈
把清洗幹凈的小龍蝦放入油鍋中炸1分鐘左右,隻要蝦子變成紅色就撈出來,時間不能太長,不然蝦子容易變老
油炸好的小龍蝦
鍋中放入炸蝦剩下的油,稍微多一點,把豆瓣醬,紅辣椒,小米椒,薑,大蒜末,桂皮,八角,香葉,草果依次倒入油鍋中炒香,然後倒入高湯熬煮10分鐘左右,接著倒入炸好的小龍蝦翻炒,加入紫蘇葉燜8分鐘
8分鐘後的成品,加入雞精和香油!盛盤!
成品
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