導讀:魚的做法太多種瞭這裡推薦一種先煎後煮的方法這種做法很入味魚煎的外焦裡嫩魚的鮮味煮進湯裡用魚湯拌飯孩子都很喜歡吃很鮮很香很下飯
魚去掉魚鱗和內臟後,洗幹凈,在魚身上橫切幾刀,準備好蔥、幹辣椒、生薑、大蒜
在鍋裡下油,燒熱油後,在油裡撒些鹽,把魚倒進鍋裡煎,先煎魚的一面,用小火
煎至魚的兩面成金黃色,魚的眼睛發白
開中火,在鍋裡倒入水,水面沒過魚身,蓋上鍋蓋燜至水變成奶白色的魚湯,
放入切好的大蒜、幹辣椒、生薑
撒上適量的鹽和雞精,倒入少量醬油,蓋上鍋蓋再燜兩分鐘
還可以加入白菜或者豆芽進去,最後揭開鍋,撒上切好的蔥花,就可以出鍋瞭,完成。
註意控制配料份量
註意火候
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