導讀:洋芋是五大主糧之一洋芋的吃法也五花八門今天就跟大傢介紹一下在甘肅隴東地區流行的具有西北特色的洋芋疙瘩的做法。
1將洋芋洗幹凈,去皮
將洋芋洗幹凈,去皮。
將胡蘿卜、菠菜、蒜苗等蔬菜洗凈、切細,在鍋中炒熟。
將洋芋用洋芋粉插子(也就是刮泥器)將洋芋插成泥糊狀。
加入適量面粉,攪拌至沒有隻要流出即可。
用手指縫隙將其捏成小塊直接掉入開水鍋中,邊捏邊煮,煮熟即可。
放入炒熟的菜、鹽、醋等調料,即可食用。
出芽的洋芋不能食用,小心中毒。
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