冬季進補吃什麼 推薦常用五種中藥

冬季進補常用五種中藥推薦

枸杞子

產於寧夏的銀川、中寧、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。用法：泡水、煲湯或每天吃十幾粒。

杜仲

杜仲主要產於四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。用法：泡水、泡酒、燉肉。

山藥

山藥主要產於河南省。可分為兩種：毛山藥和光山藥。它有很好的補脾益腎作用。用法：放於鍋內蒸後食用，或切片後做湯。

鹿茸

鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。

黨參

黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。用法：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子裡泡酒。

冬季進補的食療方推薦

枸杞三七雞

枸杞子15克，三七10克，母雞1隻，薑20克，蔥30克，紹酒30毫升，胡椒、味精適量。活雞宰殺後處理幹凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出備用，把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入汽鍋內，註入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞胸脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時，出鍋時加味精調味即可。可補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。

當歸生薑羊肉湯

當歸30克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。當歸、生薑洗凈切片備用，羊肉洗凈，剔去筋膜，切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火上燒沸後，打去浮沫，改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色無華、腰膝酸軟者。

芪杞燉子雞

童子雞1隻（約500克），黃芪、枸杞子各30克，白術10克，調料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥、薑、蒜、鹽、酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。