導讀:豬蹄如果紅燒吃可能會有些油膩小編最近新學瞭一道涼拌豬蹄的做法即爽口又可以補充膠原蛋白。這就分享給小夥伴們。
1將豬蹄準備好,把豬蹄上的毛刮幹凈
將豬蹄準備好,把豬蹄上的毛刮幹凈。
將豬蹄放入沸水中,用熱水燙一下,清理幹凈。
將清洗好的豬蹄放入燉鍋中,加入一顆八角,適量料酒,兩片生薑,倒入沒過豬蹄的清水,小火加熱。
小火燉1到2個小時左右,關火,將豬蹄撈出晾涼。
待豬蹄晾涼後,將豬蹄切成塊放入小盆內,加入適量的白醋,食鹽,白糖和雞精,放入切好的圓蔥和柿子片,攪拌均勻後,在上面放幾片香菜。醃制一段時間後就可以食用瞭。
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