【冬季暖身湯】山藥羊肉湯

食材

• 帶骨羊肉 850g
• 山藥 1300g
• 薑 30g
• 胡椒粉 15g
• 鹽 20g

1備好原材料：帶骨羊肉850g、山藥1300g

備好原材料：帶骨羊肉850g、山藥1300g。

2帶骨羊肉洗凈，斬塊

帶骨羊肉洗凈，斬塊。

3老薑洗凈，拍散

老薑洗凈，拍散。將老薑放入鍋裡，倒入足量清水。

將羊肉塊放進鍋裡，大火燒開，中火燉煮2個小時。

4燉羊肉時，山藥削皮洗凈，切塊

燉羊肉時，山藥削皮洗凈，切塊。

羊肉湯裡的浮沫撇掉不要，2個小時後放入山藥塊，再燉1個小時。

5食材八分熟後，調入適量鹽

食材八分熟後，調入適量鹽。

6再調入適量胡椒粉，攪拌均勻

再調入適量胡椒粉，攪拌均勻。

7半個小時後，關火，盛出

半個小時後，關火，盛出。

註意事項

燉羊肉時，建議鍋裡加點花椒，我傢有小孩出麻疹，所以沒放花椒。