酸辣粉－簡易做法

食材

• 紅薯粉條 200g
• 油菜 50g
• 花生米 50g
• 酸菜 50g
• 蔥碎 適量
• 生抽 適量
• 紅油 適量
• 雞精 適量
• 花椒粉 適量
• 陳醋 適量
• 大蒜 適量
• 鹽 適量

制作的材料，紅薯粉條、酸菜、花生米，配料就是上面寫的嘍

粉條用清水泡至30分鐘

鍋中註入少量的油，下入花生米炒香

大蒜洗凈去皮，拍成蒜茸備用

拍成花生碎

取一碗，加入蔥碎 蒜茸 花生碎 生抽，陳醋，胡椒粉 紅油 鹽勾兌成酸辣汁

另起鍋，註入油下入辣醬炒出紅油後倒入酸菜粒煸炒均勻

倒入酸菜粒煸炒均勻

倒入清水燒開

1下入泡軟的粉條，煮至透明

下入泡軟的粉條，煮至透明。

加入油菜關火

將酸辣碗汁中加入煮粉的湯汁，沖調均勻。再將粉和油菜撈入酸辣碗汁中，加入雞精調味即可。

註意事項

很簡單的制作，粉條用涼白開泡就行