導讀:我們傢很喜歡吃帶魚尤其是我和我媽。周末爸媽來我傢玩我老早就備好瞭帶魚。平常我們都做泡椒帶魚麻辣帶魚幹煎帶魚等等。今天做個不一樣的用沙茶醬做道【醬燒帶魚】~~O(∩_∩)O~~如果說我傢的泡椒帶魚麻辣帶魚等辣得過癮hold住的人就那麼三兩個。那麼這道【醬燒帶魚】就特別的大眾特別有群主基礎。
備好原材料:帶魚,薑片,大蔥,沙茶醬;
帶魚處理幹凈後,用適量鹽,料酒抓勻,醃制片刻;
薑片,蔥段分別切丁;
醃制過的帶魚倒掉裡面的水,拍上適量幹淀粉;
炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;油燒熱後,放入帶魚煎至兩面金黃盛出;
鍋裡留底油,炒香薑蒜;
調入適量沙茶醬;將沙茶醬炒香;
調入適量水,白糖,料酒,生抽煮開;
放入煎好的帶魚,用中小火煮至湯汁濃稠;
1關火盛出即可
關火盛出即可。
調料可根據個人口味自行調整;
沙茶醬味道香濃,醬質細膩,炒醬的時候需小火炒香。醬的味道比較鮮,略帶回甜,用沙茶醬做的帶魚,老少皆宜。
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