純手工阿膠糕

食材

• 福牌阿膠 90g
• 黃酒 200ml
• 若羌棗 45g
• 枸杞 45g
• 核桃仁 45g
• 黑芝麻 90g
• 土蜂蜜 200g
• 玫瑰花瓣 若幹

阿膠敲碎打粉，放在黃酒中浸泡

浸泡好以後放在鍋中小火熬制，註意要不停攪拌哦，這樣阿膠的藥效才會充分發揮出來

熬制過程中放入土蜂蜜，PS現在天氣較冷，真正的蜂蜜會結晶的呢

熬制直到掛旗，這個時候阿膠的膠質就全都出來啦

放入準備好的棗片，核桃仁，枸杞，黑芝麻和玫瑰花瓣，有些親做的時候習慣將玫瑰花鋪在表層，那樣比較好看，但是吃起來會有澀味，這樣放的話沒那麼好看但是吃不出澀味哦。

攪拌均勻後倒入模具，PS要在模具裡先鋪一層保鮮膜哦，希望容易拿出

等阿膠糕充分冷卻凝固後，就可以切成片瞭。PS放冰箱冷藏可以加快凝固的速度哦

切好以後放入小袋真空密封，隨吃隨取，幹凈衛生