導讀:西紅柿:健胃、消食積、生津止渴花椒:溫中、止瀉、止痛薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。西紅柿炒牛腩的做法。你知道嗎?
將牛腩洗凈切大塊
西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮
涼水牛肉下鍋焯水
焯出血沫撈出溫水洗凈待用
鍋燒熱後內放油
煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香
煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒
將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水
大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味
再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋
可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短
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