導讀：橙子是我冬日裡最愛的水果它酸甜可口、水份充足、還富含維C最適合幹燥的冬季來食用瞭。我們在享用美味果肉的同時可不要浪費瞭果皮這是極好的天然香精加入甜點中絕對是畫龍點睛之筆。
取一個個頭較大的農客多原生態高山橙子，表皮用鹽搓洗幹凈，晾幹。用小刀削去橙色表皮，不要白色的部分，切碎備用。
切半個農客多原生態高山橙子，榨出35g果汁
3個雞蛋打入無油無水的盆中（蛋盆下面坐一個裝有適量40度溫水的大盆，有助於全蛋的打發），放入60g糖和1小撮鹽，用打蛋器中速打發。
打至蛋液顏色變淺、體積膨脹、組織細膩光滑，提起蛋液能寫8字，並且不會很快消失。
1篩入低筋粉，用刮刀輕柔的翻拌均勻
篩入低筋粉，用刮刀輕柔的翻拌均勻。
加入橙皮碎和橙汁及玉米油的混合物翻拌均勻，手法盡量快速、輕柔，避免消泡。
倒入6寸的活底圓模中，端起模具在臺面上震兩下，震出裡面的大氣泡。
2表面撒上酥粒
表面撒上酥粒。（酥粒做法：黃油軟化後加入糖和低粉，用手搓成小粒即可）
烤箱150度提前預熱好，最下層放入一烤盤熱水，模具放倒數第二層的烤架上，上下火，烤40分鐘。（時間、溫度隻可參考，我的烤箱底層溫度偏高，所以采用瞭水浴法烘烤）
出爐，倒扣晾涼後脫模
切塊品嘗，口感香甜、綿密
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