導讀:這道菜做法簡單、有增加食欲的顏色搭配也有營養。其實我們每天都要吃飯學會自己做是一件很有趣的事現在人的壓力大學會用自己喜歡的方式減壓很重要我經常會根據自己現有的食材搭配變化花樣增加興趣達到減壓的目的。
取幹木耳20g,放在小盆中冷水泡發;著急可以用溫水發。我一般泡2小時以上(用冷水、時間長一點木耳發的厚),發好後洗凈,放入合適大小的容器中,並放些水,儲存在冰箱的冷藏室中隨時可用。
將蒜苔洗凈切段,取泡發木耳3朵,並將雞蛋在碗中打散備用。
點火,並在炒鍋中放食用油適量(根據蛋的多少),油熱後(用筷子取一滴蛋液放入熱油中,馬上起來,說明油溫可以瞭)倒入雞蛋液,用筷子翻炒(比鏟子炒的蓬松),待雞蛋炒熟後用鏟子取出放入碗中。
然後將蒜苔段、泡發木耳倒入鐵鍋中,利用炒雞蛋的底油翻炒,待蒜苔八分熟時將炒雞蛋倒入,並加適量的鹽(根據個人口味)翻炒幾下,出鍋。
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