一碗雞湯治感冒？

一碗雞湯治感冒？

如果你最近總是鼻子塞塞的、鼻涕黏黏的、噴嚏多多的、咽喉癢癢的，但是並沒有發燒癥狀，那麼要告訴你個不幸的消息：你可能得瞭普通感冒，也就是俗說的傷風。

很多人都會說，”哎呀一到春天，天氣忽冷忽熱的，好容易著涼。“而其實，冷空氣並不是導致感冒的直接原因。隻是這樣的時候，人們更習慣於聚集在溫暖的室內，給病毒的傳播創造瞭有利條件。

你能買到的感冒藥，隻能幫你稍微緩解下不適癥狀，而你隻能等著自身的免疫系統用 5～7 天的時間慢慢自愈。還有沒有什麼辦法能讓你感覺好點呢？有的，一碗熱雞湯。

一項研究證明雞湯也許對感冒有效

美國的一個醫療研究小組曾在 2000年做過一項研究：人的身體在受感染時，會在感染部位大量產生「中粒性細胞」。這種細胞不斷吞噬細菌和顆粒物，會激發炎癥反應，產生粘液，從而導致咳嗽、鼻涕和鼻塞的癥狀。而雞湯能夠有效地抑制「中粒性細胞」的活動，抵抗炎癥，減少粘液的產生，也就真的能幫你減少各種煩人癥狀。

研究者們做瞭分析後，發現無論是傢庭自制的雞湯，還是從商超買回來的雞湯，隻要不是雞湯味拉面這樣的，整個雞湯以及雞湯中的單獨成分，都有這種抗炎癥作用。特別是加入各種蔬菜一起燉煮的雞湯中，很可能有一些有助於恢復的活性成分。

而值得註意的一點是，實驗中沒有一個受試者真的「喝」瞭雞湯。因為這是一項采集受試者血液所進行的體外實驗，並沒有測試過臨床效果。

研究者還補充到：熱湯所冒出的蒸汽或是雞脂肪具有消炎效果也是有可能的，甚至雞湯對感冒的幫助也可能帶有某種程度的「安慰劑作用」。

也就是說，雞湯有助於感冒的結論，還不能下得太早。

但「全世界都愛雞湯」不是嗎？中東地區很喜歡把雞湯和扁豆一起燉，意大利人喜歡加白扁豆和好多意式火腿，希臘人會加雞蛋和檸檬，墨西哥人會加黑豆和玉米餅，西非人加秋葵，越南人甚至喜歡加菠蘿……

而研究者在這項實驗中所用的配方，是著名的「祖母的雞湯」。

原料包括：公雞（還外加瞭些雞翅）、洋蔥、紅薯、防風草（歐洲防風草，是一種乳白色又長得像胡蘿卜的根莖類食物）、蕪菁（也就是大頭菜）、胡蘿卜、西芹、歐芹，然後燉瞭數個小時。聽起來是不是還蠻好喝的樣子？不妨一試。

雞是「發物」，感冒不能吃雞嗎？

「發物」是個很中國民間的說法，目前還沒有醫學（無論中醫還是西醫）研究證明。無論公雞還是老母雞，這些動物性食物營養豐富，隻要食用量適宜，對於感冒的恢復是沒有問題的。沒有必要因為「寧可信其有，不可信其無」的心理，把雞和其它傳聞中的發物都拒絕在外。

關鍵的一點是，要懂得根據自身情況，保證感冒期間的飲食營養平衡不受影響。