春季慎吃“燒公雞” 推薦6種預防流感的食療

春季慎吃“燒公雞”  推薦6種預防流感的食療

燒雞公是四川省、重慶市一帶的傳統名菜，屬於川菜的一種。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”，是因為那裡的方言管“公雞”叫“雞公”。隨著川菜的傳播，燒雞公的美名也傳播到全國各地。市民蘇大爺自從冬季品嘗到燒雞公的美食之後，就隔三差五想去吃吃。入春之後，蘇大爺發現每次吃完燒雞公總覺得有些頭暈，到醫院檢查發現血壓升高，他才明白可能是燒雞公吃多瞭！那為什麼冬季吃完沒事，春季吃瞭會有反應呢？

春季到來，晝夜溫差波動較大，易引起血管收縮，使血壓大幅升高或波動。春季多風，中醫認為“風屬肝”，春與肝對應，易引起肝陽上亢，血壓升高。因此，春季心腦血管疾病會頻頻“光顧”，高血壓患者調壓、穩壓，全面呵護心血管健康，顯得尤為重要。

燒雞公雖然好吃，而且有升發陽氣的作用，卻是肝陽上亢這類高血壓患者的忌口食物。燒雞公屬於動風升陽性發物，例如豬頭肉、鵝肉、羊肉等都是熱性、陽性食物，對患有高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇的人都不宜食用，否則可能導致病情復發或加重病情。所以，肝陽上亢類型的高血壓患者最好少吃。

肝陽上亢型高血壓病都有什麼癥狀呢？這類患者常見頭痛、眩暈、面紅、目赤、口苦、煩躁、便秘、尿赤、舌紅、苔黃等。多由情志憂鬱驚怒、肝氣不舒、氣機上逆所致。所以，建議這類高血壓患者最好不要吃燒雞公等容易升陽動風的食物，以免誘發高血壓。

春季是流感高發季節，流感是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，其特點是發病快、傳染性強、發病率高、流行面廣，能造成人員死亡。所以，要積極預防。在此介紹幾種預防流感的飲食。

1、喝薑湯

薑有驅寒暖身作用，可防外感風寒型感冒。薑裡含有薑辣素和薑油，可促使血液循環加快，還可殺菌消毒。

2、多喝水

幹燥的環境可以促使流感傳播，多喝水可降燥解毒，多喝水亦可將口腔和呼吸道內的病源微生物排出體外。得瞭流感或感冒後多喝水還可以縮短病程。

3、喝雞湯 

有研究證明，雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，特別是其中所含的半胱氨酸，能增強人體的免疫力，加之雞肉又有豐富的營養，故有人建議每天喝一碗雞湯，對預防流感不無裨益。

4、多吃含鋅食物 

鋅是人體不可缺少的微量元素，對調節免疫力功能十分重要。有研究證實每天攝入50毫克-100毫克的鋅可以預防流感。鋅在瘦肉、粗糧、豆類、海產品中含量也很豐富。

5、多吃富含維生素C的食物 

維生素C是人體不可缺少的維生素，它能增強人體抵抗力，降低毛細血管通透性，阻止病毒進入人體組織。維生素C在綠葉蔬菜、水果、番茄、青椒、柑橘、棗、葡萄等中含量都很豐富。

6、吃大蒜或洋蔥能殺菌抗病毒 

大蒜中含有大蒜素，洋蔥中含有植物殺菌素，它能都有很強的殺菌抗病毒能力，並能提高機體的免疫力。由於大蒜素不耐熱，故大蒜最好生食，以免加熱過程中大蒜素被破壞。楊吉生