導讀:我們不少人因為工作繁忙,多少都有胃病。那麼胃寒這種小毛病不用吃藥,吃點花椒葉就可以解決瞭哦!花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料“十三香”之首,還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止泄瀉。
實際上,花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分,在春夏花椒成熟之際,不妨辨證食用點花椒葉。
花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調面糊做餅等。
最簡單的吃法當然還要數涼拌瞭。
在吃之前先焯一下水,去味。
然後再加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味,拌勻後裝盤即成。
花椒葉性溫,適合如下人群食用:
胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者。
女子寒性閉經和寒性痛經者。風寒濕性關節炎者,也適合腎陽不足、小便頻多者。
但陰虛火旺之人,勿食為妥,懷孕者勿食。
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